黒猫スイーツのお菓子は消化されにくい「難消化デンプン」や「体脂肪を燃えやすくするオイル」、「腸壁を保護するもの」、「抗酸化作用の高いもの」、「腸の善玉菌を増やすもの」、「スーパーフード」、「グルテン・レクチンを含まないもの（卵を除く）」、「可能な限りオーガニック」、「自然の食品」等で構成されています。また、保存料、合成着色料、合成香料は無添加です。このような食材を使用する目的は①腸を整える②血糖値の乱高下を防ぐ③小麦をなるべく取りたくない④ダイエット効果を狙う等です。ギルトフリーのスイーツを目指しております。
小麦粉、米粉、大豆粉、乳製品などは不使用です。
※重要 アレルギー対応について 大変申し訳ございませんが当店は食物アレルギーに関しましては非対応です。小麦、乳製品は不使用ですが重篤なアレルギー症状をお持ちの方はご注意をお願いいたします。
重曹ですがマドレーヌにのみ使用しております。また、卵は焼き菓子と台湾かすてらとロールケーキに使用しております。卵も無添加の商品は花暦です。
また、食品ですので効果効能を保証するものではございません。
特徴
■甘藷澱粉
最大の特徴は小麦粉の代わりにグルテンやレクチンを含まないでレジスタントスターチを豊富に含む甘藷澱粉を主に使用していることです。これにより食後の血糖値の上昇を抑え、大腸の善玉菌の働きを活発に致します。
■ココナッツオイル
オイルはバターやトランス脂肪酸の多いサラダ油などを使わずに、オーガニックのココナッツオイルを使用しております。ココナッツオイルは代謝を上げる効果の他に、認知症の改善効果も期待できます。
■シュガー
オーガニックのきび砂糖。ベージュ色のお砂糖です。
■アップルファイバー：良質な食物繊維を含み、腸内環境を整える。
■サイリウム（オオバコ種子殻粉末）：整腸効果、コレステロール値の改善、食後の血糖値を抑える。
■アロウルート（クズウコン）：整腸作用。
■シークワーサー：血糖値の改善、認知症、リウマチの予防効果が期待。
■さつま芋（甘藷） 、紅芋：冷やすことにより、レジスタントスターチが増加し、食物繊維も豊富ですので、繊維をなるべく残すように処理しております。紅芋はパウダーを使用。独特な芳香があります。
使用している食品素材の期待される効用等につきましては別ページにて詳しく説明してございますので、ご興味が御座いましたらご覧ください。
各産地や生産地の情報は簡単ですがこちらにまとめてございます。
素材によってそれぞれ違いますが、ふわふわしっとり食感を目標に作っております。
■安心安全 自分や家族の口に入れたくないものは絶対に使用しないということを理念に、天然材料にこだわり、可能な限りオーガニックをはじめ良質な材料を使用しております。また、使用する焼き型や包装材に関しては可能な限りではございますが問い合わせ、確認をしております。
■大きさ デコレーションケーキにつきましては1～2人で食べきれるサイズや、切り分ける必要がなくシェアできるものも沢山ございます。まどれぇぬも小ぶりです。
■味 自然の甘さを生かしたもので、甘さは控えめです。また、花暦などは小さなお子様やわんちゃん（犬）用のご注文として、お砂糖を入れずにお作りすることもできます。